Is breá le piobair Chili ar fud na Síne agus comhábhar tábhachtach i go leor cúigí.Go deimhin, táirgeann an tSín níos mó ná leath de na piobair chili go léir ar domhan, de réir Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe!
Úsáidtear iad i mbeagnach gach ealaín sa tSín agus is iad Sichuan, Hunan, Beijing, Hubei agus Shaanxi na seastáin.Agus na hullmhúcháin is coitianta a bheith úr, triomaithe agus picilte.Tá tóir ar phiobair Chili go háirithe sa tSín toisc go gcreidtear go bhfuil a gcuid spiciness an-éifeachtach chun taise a scaipeadh sa chorp.
Ach ní raibh aithne ag an tSín ar Chilis ach 350 bliain ó shin!Is é an chúis atá leis ná go raibh piobair chili (cosúil le eggplants, gourds, trátaí, arbhar, cócó, fanaile, tobac agus go leor plandaí eile) ó Mheiriceá ó dhúchas.Is cosúil go léiríonn taighde reatha gur tháinig siad in ardchríocha na Brasaíle agus go raibh siad ina dhiaidh sin ar cheann de na chéad bharra a saothraíodh i Meiriceá timpeall 7,000 bliain ó shin.
Níor cuireadh Chilis isteach sa domhan mór go dtí gur thosaigh na hEorpaigh ag seoltóireacht go Meiriceá níos rialta tar éis 1492. De réir mar a chuaigh na hEorpaigh ar thurais agus ar thaiscéalaíocht go Meiriceá, thosaigh siad ag trádáil níos mó agus níos mó táirgí ón Domhan Nua.
Ceaptar le fada gur dóichí gur tugadh an piobair chili isteach sa tSín trí bhealaí trádála talún ón Meánoirthear nó ón India ach anois is dóigh linn gur dóichí gurbh iad na Portaingéile a thug isteach piobair chili go dtí an tSín agus an chuid eile den Áise tríd. a líonraí trádála fairsinge.I measc na fianaise a thacaíonn leis an éileamh seo tá an fhíric go bhfuil an chéad lua ar phiobair chili taifeadta i 1671 i Zhejiang - cúige cósta a mbeadh teagmháil aige le trádálaithe eachtracha timpeall an ama sin.
Is é Liaoning an chéad chúige eile ina bhfuil irisleabhar comhaimseartha ina luaitear an “fanjiao” a thugann le tuiscint go bhféadfadh siad a bheith tagtha go dtí an tSín tríd an gCóiré freisin - áit eile a raibh teagmháil acu leis na Portaingéile.Níl aon tagairt do chúige Sichuan go dtí 1749!(Is féidir leat léaráid den scoth a thaispeánann na chéad tagairtí do phiobair te sa tSín a fháil ar shuíomh Gréasáin China Scenic.)
Tá grá don chilis scaipthe i bhfad níos faide ná teorainneacha Sichuan agus Hunan.Míniú coitianta amháin is ea gur cheadaigh an chili ar dtús comhábhair níos saoire a dhéanamh blasta lena blasanna.Rud eile is ea toisc gur deineadh Chongqing mar phríomhchathair shealadach na Síne le linn ionradh na Seapánach ar an Dara Cogadh Domhanda, tugadh isteach go leor daoine don ealaín mhealltach Sichuanese agus thug siad a ngrá dá blasanna spíosúla ar ais leo nuair a d’fhill siad abhaile tar éis an chogaidh.
Mar sin féin a tharla sé, tá an chili mar chuid an-tábhachtach d'ealaín na Síne inniu.Baineann miasa cáiliúla mar phota te Chongqing, laziji agus cloigeann éisc dhá dhath úsáid liobrálach as chilis agus níl iontu ach trí shampla i measc na gcéadta.
Cad é an mhias chili is fearr leat?Ar chas an tSín tú ar an tine agus teas an phiobair chili?Cuir in iúl dúinn ar ár leathanach Facebook!
Am poist: Mar-17-2023